魷魚裹漿粉的詳細介紹

產品特征：上漿均勻、炸后金黃、包裹充分、增大塑型、色澤誘人、口感酥脆。

魷魚裹漿粉使用工藝

1、腌制：魷魚100克，腌料4克，冰水15克，3-4℃冰箱保藏保鮮2小時以上，取出并串好竹簽；

2、刷漿：請使用山東五豐魷魚裹漿粉100克，加170克冰水溶解，魷魚上下兩面都要用刷子來回反復刷漿，充分保證魷魚表皮掛上一層漿液（調漿比列，漿粉：水=1:1.7，請根據個人需求調整水量、調整漿液稀稠度）；

3、上粉：把粘完漿的魷魚放入到山東五豐魷魚裹漿粉干粉中，進行上粉；

4、壓粉：用干的魷魚裹粉蓋住魷魚，讓干粉充分包裹魷魚，然后輕輕按壓幾下即可；

5、靜置：取出包裹好的魷魚，輕輕抖一下多余的粉，放置5-10分鐘，讓粉充分吸收魷魚上的水分；

6、油炸：把靜置后的魷魚放置到175度油鍋中油炸，油炸3分鐘，正反兩面各油炸1分半；

7、撒料：炸好的魷魚撒上孜然或辣椒粉（請依據個人口感撒上相關調料）。

注：山東五豐生物開發有限公司的魷魚裹漿粉既可以調漿上漿，又可以作為干粉包裹魷魚，充分保證魷魚油炸后酥脆可口。