無鋁泡打粉廠家介紹饅頭出鍋時收縮變硬的原因

   無鋁泡打粉廠家介紹，饅頭出鍋瞬間個別饅頭突然變小，甚至皺縮成一個瓷實的“面疙瘩”。這就像一只看不見的手把饅頭捏小了一樣，你遇到過這種情況嗎？這到底是怎么回事？下面就由無鋁泡打粉廠家來給大家講講吧。

    一般叫做“老了”。這種面團非常軟塌，嚴重的成為糊狀，按不鼓起；抓無筋絲，即無筋骨，有的象豆腐渣那樣散；酸味強烈，這種面團不能用來做成品，如果加以蒸制，面筋骨架不能起到很好的支撐作用，饅頭易皺縮。

    饅頭出鍋時收縮變硬的原因就是這些，希望通過以上的內容能夠對大家有一定的幫助。如果有朋友想要購買無鋁泡打粉，歡迎咨詢我們的客服人員。感謝各位的觀看，歡迎與我們合作，我們會為您提供優質的服務！